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花生(pixabay)
花生(pixabay)

老中醫提醒:花生和它一起煮 勝過無數補藥 降血壓、降血糖......

【希望之聲2020年5月12日】(編輯:李智)花生可以說是我們再熟悉不過的食物了,花生作爲美食,除了含有豐富的脂肪蛋白質之外,其實還有很高的食療價值。花生含大量的植物固醇,對人的健康十分有益。常吃花生,不僅有助於延年益壽,還能降血脂、降血壓、防治心血管疾病、預防腫瘤等,是倍受老百姓的喜愛的食物之一。

研究發現,每天以一份花生米取代紅肉,可以降低患糖尿病的機率達21%。另外,花生米可以減緩碳水化合物的吸收,因此早上吃花生米,可以讓血糖值整天都維持較低的水淮。

花生米中的脂肪酸構成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量,讓心臟更加健康花生中的脂肪可使肝內膽固醇分解爲膽汁酸,促進排泄,從而降低血中膽固醇含量,用以預防動脈粥樣硬化、降低血壓。

花生中含有豐富的兒茶素具有很好的抗老化的作用,因此多吃花生有助於延緩衰老。

 花生(pixabay)
花生(pixabay)

另外花生中含有豐富的鈣質,因此多吃花生米可幫助補充鈣質,促進人體的生長髮育、預防骨質疏鬆。

花生含有豐富的蛋白質,經常食用可以保護眼睛。

再來看看中國的大棗,大棗中含有大量對身體有好處的維生素以及微量元素。例如鈣元素、鐵元素以及磷元素還有鎂元素等等,這些微量元素在進入身體之後能夠很好的促進身體健康,特別是起到補血活血的作用。

同時大棗中所含的皁類物質,具有降低血糖的功效。大棗還含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加的功能,對高血壓、動脈粥樣硬化等病有療效。

大棗所含的黃酮類物質可用於高血壓和動脈硬化的治療和預防。大棗富含環磷酸腺甘,經常食用有補腎的功效。

 大棗(pixabay)
大棗(pixabay)

大棗多糖是大棗中重要的活性物質,其有明顯的補體活性和促進淋巴細胞增殖作用,可提高機體免疫力。

果然都是名副其實的長壽保健品!那麼花生和大棗究竟如何吃,才能達到最佳的營養效果呢?

花生紅棗

花生紅棗粥是一道傳統的藥膳。花生紅棗粥是補血粥,花生中鈣含量極高,有抗老化,防早衰的作用,花生衣可以凝血止血。而紅棗營養豐富,紅棗能提高人體免疫力,可以保護肝臟。常吃花生紅棗對身體有益。

原料:

大米(100克)、花生仁(生)(45克) 棗(幹)(10個) 山藥一段

 花生紅棗粥(網圖)
花生紅棗粥(網圖)

做法:

1 山藥洗淨去皮切滾刀塊

2 花生 紅棗用水沖洗乾淨,瀝乾水分

3 鍋中加適入兩碗水

4 把山藥 花生 紅棗放冷水中,蓋上蓋子中火燒開

5 煮開後把大米放進去

6 米放進去去後,用勺子把融化開的米攪拌一下,防止粘鍋

7 邊煮邊攪拌,過10分鐘粘糯濃稠的粥就煮好了

8 盛到碗中就可以享用了

 花生紅棗粥(網圖)
花生紅棗粥(網圖)

營養價值:

1、紅棗有補中益氣,養血安神,緩和藥性的功能。紅棗是補氣養血的聖品,同時又物美價廉。由於紅棗含糖量高,糖尿病人應少吃。

2、花生有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、止血生乳、清咽止瘧的作用。

3、山藥有補脾養胃,生津益肺,補腎澀精的功效。中醫認爲,山藥“主傷中補虛,除寒熱邪氣,補中益氣力,長肌肉,久服耳目聰明”。

血是構成人體的基礎物質,具有很高的營養價值和滋潤作用。中醫認爲血是由攝入的飲食經脾胃的消化吸收而生成,所以說脾胃爲氣血生化之源。飲食營養的優劣,直接影響血液的生成。血液供給我們身體所需營養和爲維持生命活動,所以我們最好的方式就是通過食補來補血益氣!

 紅棗(pixabay)
紅棗(pixabay)

責任編輯:李智

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