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栗子(pixabay)
栗子(pixabay)

從現在開始,每天吃一把它,吃出黃金腎,秋冬全家少生病~

【希望之聲2020年8月21日】(編輯:李智)秋天最大的一個問題就是,秋燥,防秋燥好說,多喝水, 多吃時令蔬菜水果,多吃一些清潤的食物,比如雪梨、百合、蓮藕、 蘿蔔等。今天要着重跟大家講的是另一個問題,這個問題幾乎99% 的人都忽視了,那就是——補腎

在很多人看來,補腎是冬天才需要做的事呀,其實不然。 中醫養生防病,一向主張以調養爲主,以腎爲本。在秋天, 腎補好了,才容易過冬,這也相當於在打提前量。就好像建房子, 地基打好了,高樓大廈才能建起來。

秋天補腎,板栗當先

秋天補腎,推薦板栗,它不僅有秋果之王的美稱, 老中醫還專門給它起了個“腎之果”的外號,是真正的“養生高手” ,特別適合秋季溫和進補的原則。

 栗子(pixabay)
栗子(pixabay)

◆ 栗子的維生素B1、B2含量豐富, 維生素B2的含量至少是大米的4倍。

◆ 每100克還含有24毫克維生素C,這是糧食所不能比擬的

◆ 鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多, 更是蘋果的十多倍

◆ 鉀的含量號稱富含鉀的蘋果還高4倍……

1,補腎壯腰

秋冬季節,人體的腎氣較弱,很多人容易腰膝痠軟。而栗子被稱爲“ 腎之果”,是補腎的主要食物。所以,每天吃3-5個栗子, 長期可以起到很好的補腎作用,改善腰膝痠軟。

 栗子(pixabay)
栗子(pixabay)

2 健脾止瀉

秋天天氣寒涼,平時脾胃虛弱的,容易脾虛不適,甚至脾虛腹瀉, 所以,秋季健脾很重要。而栗子有很好的健脾作用,所以, 秋季每天吃幾個栗子,可以改善脾胃功能,增進食慾。

3 解毒防病

秋天天氣突然變涼,很多人都無法適應,身體對溫度的調節過慢, 就很容易咳嗽或者是感冒,板栗具有清熱解毒的效果, 不僅對腸胃有好處,還能起到止咳的效果,防止感冒, 所以秋天吃板栗養生是不錯的選擇。

 栗子(pixabay)
栗子(pixabay)

4 防治心血管疾病

栗子中含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素, 素有“乾果之王”的美稱,可有效地預防和治療高血壓、冠心病、 動脈硬化等心血管疾病,有益於人體健康

板栗的藥用價值也是非常高的,在生活中板栗可以可治跌打損傷, 可以起到一個止血的作用,還可以吸掉身上毒素的作用。

一顆板栗吃出黃金腎

栗子可以生吃也可以熟吃,每天早晚細嚼慢嚥生慄1~2枚, 長食可以防治腎虧、小便頻繁等老年常見病。 金秋時節是栗子收穫的旺季,這時的栗子最新鮮也最營養, 所以秋分後,不妨根據全家人不同的身體需要,做不同的栗子餐。

 栗子(pixabay)
栗子(pixabay)

蒸食

最簡單的吃法就是蒸着吃,如果一次性買得特別多, 蒸熟之後可以放在太陽底下曬,曬乾既能保存時間更長, 而且吃的時候栗子殼一掐就破開,特別方便。

栗子

栗子糕可以幫老人健脾益氣、養胃、強筋健骨,還可緩解體弱、 腰膝痠軟、食慾不振等病症。

做法

✦將200克鮮慄仁用水煮到極爛, 再加500克糯米粉和50克白糖,揉勻,上鍋蒸, 等出鍋時再撒上瓜子仁、松仁即可。

 栗子糕(網絡圖片)
栗子糕(網絡圖片)

桂圓栗子

這碗粥補血強腎養顏的效果非常好,適合老人以及愛美的女性喝。

材料

✦粳米100克,栗子(鮮)200克,桂圓肉15克。

做法

✦粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分。

栗子剝去殼後用溫水浸泡3小時,去皮備用。

✦鍋中加入約1000毫升冷水,將粳米和栗子放入, 先用旺火燒沸。

✦然後轉小火熬煮45分鐘。

✦桂圓肉入鍋拌勻,續煮約10分鐘,煮至粥稠,即可盛起食用。

 栗子粥(網絡圖片)
栗子粥(網絡圖片)

栗子

給孩子可以做點栗子糊,幫他們調理脾胃、滋養腸道, 還可以治療因脾胃不和導致的腹瀉。

做法

✦將500克栗子去皮殼,晾乾磨粉, 取適量栗子粉加清水煮熟爲糊,最後再加入適量蜂蜜即可。

✦或者還可以把栗子做成生栗子泥, 就是每日把4粒左右的生栗子搗成泥,每天給孩子吃, 可以治療腳軟無力。

 栗子糊(網絡圖片)
栗子糊(網絡圖片)

栗子淮山燉雞

栗子加雞能大補,再加上淮山,補腎功效翻倍,大病初癒的病人、 生完小孩的孕婦、身體柔弱的人可以多吃。

原料

栗子100克、淮山20克、雞200克、大棗4枚(2人份)

做法

✦先將栗子剝殼,用開水燙片刻,除去裏層的絨毛, 然後將雞飛水去掉血水等污物,最後將栗子、淮山、 雞一起放入燉盅中燉制1.5~2小時,後調味食用。

 栗子燉雞(網絡圖片)
栗子燉雞(網絡圖片)

四神粟子糖水

四神加栗子,彙集在一起後互相補益,製成的湯水對人體具有健脾、 養顏、降燥等諸多益處,能起到脾腎雙補的作用,特別適合秋天吃。

材料

✦薏米,蓮子,芡實,茯苓各15克 粟子肉150克、冰糖100克、清水2000毫升。

做法

✦用小火煮30分中,再加入冰糖,繼續用小火煮10分鐘即可。

 栗子(pixabay)
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栗子去殼妙招

無論是煮粥還是燉雞,都需要先取出栗子肉, 今天告訴您兩個小竅門,可以更快去殼。

1,鹽水煮法

栗子洗淨後,用刀從中間稍切個口子,;加入適量鹽水, 水煮開後煮5分鐘,趁熱去掉板栗的殼和皮。這樣去除栗子皮, 省時、省力。

2,冰箱冷凍法

栗子煮熟後冷卻放入冰箱內冷凍兩小時,可使殼肉分離。 這樣慄衣剝起來既快,栗子肉又完整,吃的時候加熱一下, 還是那麼好吃。

 炒栗子(pixabay)
炒栗子(pixabay)

栗子的食用禁忌

栗子時提倡細嚼慢嚥,也就是說在食用時要將栗子細細嚼碎, 感覺口腔中沒有渣滓了,方可徐徐下嚥。 細嚼慢嚥不僅能幫助栗子消化地更充分,也有利於人體吸收, 更能發揮出補益的作用。

脾胃虛寒者,不宜生吃栗子,應該煨食、炒食,也可用栗子、大棗、 茯苓、大米煮粥喝。產婦、小兒便祕者不宜多吃栗子

糖尿病患者在食用栗子時也有講究,在不增加總熱量攝入的前提下, 可將栗子代替一部分主食食用,例如吃了100克栗子, 則正餐進食時可減少50克米飯,這樣則不會導致熱量超標, 同時當餐保證富含膳食纖維的蔬菜攝入, 這樣也可以延緩澱粉在體內的消化吸收速度,減慢血糖的升高。

責任編輯:李智

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